白靈菇的做法多種多樣，大家吃過哪種做法呢?會自己親手動手做嗎?不會的親們請看下去，小編教大家幾種簡單的做法，以后大家就可以自己動手做美味佳肴了。
一、上湯白靈菇
　　材料：白靈菇400g，上湯、精鹽、味精各適量　　做法：　　1、白靈菇用上湯鹵制后再批成大片;　　2、放入煲中加上湯煨制1小時，加精鹽、味精調好味即可。　　小訣竅：白靈菇要新鮮。白靈菇要先鹵制透?！　∈朝熥饔茫喊嘴`菇具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏松病等癥人群。
　二、鮑汁白靈菇
　　材料：白靈菇100g，姜6片，鳳球嘜瑤柱鮑魚汁80g，一級花生油50g，白糖5g，紹酒，精鹽適量，西蘭花　　做法：　　1、開水把西蘭花焯熟備用;　　2、白靈菇用清水沖洗干凈后切片;　　3、熱完鍋后倒油，爆香生姜，加入白靈菇爆炒片刻，承出擺盤;　　4、鍋內加水，精鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、鳳球嘜瑤柱鮑魚汁，文火煮約10min后加濕生粉勾芡，淋在白靈菇上即可;　　5、擺上西蘭花做裝飾。
　三、鮮汁白靈菇
　　材料：主材：白靈菇一朵。，輔材：西藍花一棵，紅，黃圣女果各4顆。，魚露，醋，料酒各5ml。，蠔油30ml。，美極鮮醬油10ml。，白糖一小勺。，鹽一點點。，淀粉兩勺。，食用油5ml?！　∽龇ā啊　?：白靈菇洗干凈，不要使勁的攥?？v向刨開一刀。然后順著拋開的地方切片兒，大片兒可以改到成兩小片兒。切完，放入沸水中焯3分鐘，當水有些微沸的時候撈出，放入冷水中?！　?：西藍花洗凈掰小朵，也在剛才的沸水中焯一下，盛出待用，圣女果對半切。　　3：淀粉、料酒、醋、美極鮮醬油、白糖一次性放入一個一只稍微深一些的碗中，加60ml冷水，攪拌均勻?！　?：熱鍋倒入油，油6成熱的時候，把3中的湯汁倒入炒鍋中，再放入蠔油、魚露，改中火，用炒勺充分的攪拌，讓湯汁冒泡。　　5：湯汁熬5分鐘后，放入剛才焯過的白靈菇，再放一些美極鮮醬油，調味，然后蓋鍋蓋用小火悶3分鐘，最后出鍋前放一點點的鹽就可以了?！　?：把白靈菇盛出來，然后把湯汁澆在上面，最后用西藍花和圣女果擺成邊花，就可以了。
小訣竅：　　湯汁依個人口味調，也可以略加一些黑胡椒粉?！　“嘴`菇本身沒什么味道，所以借助了魚露、蠔油、美極鮮醬油去提鮮，味道超好的。
　　四、重鹵白靈菇
　　材料：白靈菇500克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克?！　∽龇ā　?.將白靈菇洗凈，撈出備用?！　?.坐鍋點火，加入適量清水，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，再放入白靈菇，用小火浸鹵10分鐘?！　?.取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個鐵箅子，將白靈菇放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火?！　?.待煙散盡后取出白靈菇，刷上香油，在盤底墊上一些黃瓜絲，將白靈菇切片后整齊地擺在黃瓜絲上，即可上桌?！　∽詈螅【幵俳o大家普及一下有關白靈菇的一些說法和應注意的地方：　　1.白靈菇原產自新疆，故又稱“天山神菇”，是一種質嫩、味鮮、色澤潔白、營養價值較高的珍稀菌種，被人們譽為“食用茵王子”。　　2.白靈菇在古時候極其珍貴，只是用來作為皇家貢品。隨著農業科技的發展，人工種植技術有了重大突破，白靈菇已成為普通老百姓餐桌上的美味佳肴?！　?.白靈菇易入味，鹵制時間不宜過長。
好了，小編就先介紹到此了，各位趕緊回家動手下廚吧!還有，想了解更多有趣的內容，那么就時刻關注我們的網站吧。