艾蒿就是艾草，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多;常有橫臥地下根狀莖及營養枝。艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。今天小編就給大家介紹一下這個神秘而實用的植物，下面一起來看看吧!
　　一、艾蒿的形態特征　
　艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多;常有橫臥地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數，高80-150(-250)厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部草質，并有少數短的分枝，枝長3-5厘米;莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。
　　花期：瘦果長卵形或長圓形。花果期7-10月。　
　生態習性：適應性強，耐瘠薄。但以向陽、排水順暢、濕潤肥沃的土壤生長較好。
　　二、艾蒿的主要價值　
　藥用　
　艾草艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。　　全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等;艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。　
　艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血，根治風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫家最常用之藥。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮靜及抗過敏作用;護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。
　　食用　　
艾草米果
艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季采摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。　
　每逢立春時分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習俗。艾米果的形狀與餃子有點像，但體積更大內有餡，美味可中可當主食。
　　染料　　
可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用。
　　印泥
　　印泥的主要原料是朱砂、朱鏢、艾絨、蓖麻油、麝香、冰片等調和而成。艾絨必須預先備制。取陳艾葉經過反復曬杵，篩選干凈，除去雜質，令軟細如綿，既成為艾絨，方可使用。而艾絨又有兩種，以上法炮制者為粗艾絨，一斤可得六、七兩，適用于一般灸法。如再精細加工，經過數十日曬，篩揀數十次者，一斤只得二、三兩，變為土黃色者，為細艾絨，可用于直接灸法，也是作印泥的原料，用于直接灸法，物美價廉，可以選購。細艾絨用放大鏡一看，好像一堆小毛毛蟲，干干凈凈，沒有一點雜質。日本有傳承幾百年的名牌艾絨商家，如東京“釜屋會社”，釜屋牌艾絨有三百多年歷史了。還有“三惠貿易會社”等等，他們的貨源多來自中國湖南艾醫，釜屋一家一年產艾絨就達十余噸之多。
　　三、艾蒿辟邪的傳說　
　“艾葉能辟邪”這是我國古代勞動人民形成的認識，今天，許多人都知道，端午節懸掛艾葉就是為了避邪，有關艾葉辟邪在民間有多種傳說，但很少有人知道古代關于艾葉辟邪的認識是怎樣形成的?　
　有關艾葉辟邪的傳說有多種，但流行最廣泛、也是最有代表性的是《中國民間傳說故事》所載的“五月五掛艾蒿”的傳說。　
　很久很久以前的一年，一位神仙來到了人間體察民情，他把自己扮成一個過路的人，來河邊的一個小村一對富裕的年輕夫婦家里。神仙向那個女主人討要一點食物充饑，女主人不僅不給食物，還譏諷他，甚至放出惡狗咬他。神仙氣壞了，心想：這真是一個既吝嗇又狠毒的女人，我非給她點顏色看看不可!神仙讓這個不懂情理的女人看墻壁上顯出四行白字來：五月初五，天火呼呼，大火過后，此村焦土。很快，這件事情在村里傳開了，大家一聽這事，都埋怨那個女人太不懂情理，但大家都想不出辦法，全村人只好收拾好東西準備逃命。
　　五月初五那天一大早，神仙懷里揣著水、火和電三個神瓶，又裝扮成一個行路人來了，他正要把瓶子里的神火倒出來將這個村子燒掉時，看到一個老太太背著大孩子領著小孩子正在非常艱難地過河。她為什么背著大的而領著小的呢?神仙心中十分納悶，便迎著老太太喊道：“身背大孩領小孩，諾想快些過河去，幾時才能到對岸，應背小孩領大孩”。老太太沒有回答，只顧艱難地趟著水往前走，來到對岸，她才把大孩子放在地上，嘆了一口氣說到：“一人不善眾遭難，孩子離娘多凄苦，天火今日燒俺莊，不能讓他遭禍殃。帶著孩子來逃命，親生兒子不當緊，巧遇大孩失爹娘，領著過河理應當。”神仙看著善良的老太太和兩個孩子，再摸摸自己懷里的火瓶，便有些為難了：怎么能燒她家的房子呢?神仙想來想去，躊躇再三，最后對老太太說：“帶著孩子快回莊，紅綢綁艾栓門上，艾蒿一束綢一方，你家可以免災殃。”不待老太太細想，突然刮起了一陣風，把老太太和兩個孩子送回了村里。她知道是遇見了神仙。一回村，就去割艾蒿，找紅綢，老太太想的不僅是自己的家，而是整個村莊，她把家家戶戶的門前都用艾蒿和紅綢做了標記，連村頭那個很壞的女人家也給掛上了。村子里的房子一幢也沒燒掉，人們都非常感激那位好心腸的老太太。從那時起，民間就流傳了五月五掛艾蒿的習俗。
　　四、艾蒿的養殖方法　
　艾草的適應性強，普遍生長于路旁荒野、草地。只要是向陽而排水順暢的地方都生長，但以濕潤肥沃的土壤生長較好。　
　艾草種植要求日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土為佳，有利生長。種子直播，每穴3-5粒，株高5CM時須疏苗，以利生長。株高30CM時可撒肥料，讓葉子及莖干充分生長，因特殊葉形及特殊需要銀色色彩，近年來常被花藝老師拿來作花材。　
　艾草主要以根莖分株進行無性繁殖，但也可用種子繁殖。一般進行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進行。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似“魚背”型，以免積水，造成病害。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農家肥4000千克，深耕與土壤充分攔勻，排后即澆一次充足的底水。
　　每年3月初在地越冬的根莖開始萌發，4月下旬采收第一茬，每公頃每茬采收鮮產品11250~15000千克，每年收獲4~5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜糞為主，適當配以磷鉀肥。
　　艾蒿的味道與檸檬味道相似，常被用于制作花露水、香醋時的材料，擦于皮膚上具有防蚊防蠅的效果。艾蒿拿來泡茶飲用，有益腸胃健康，并驅除孩童體內的寄生蟲葉。放于洗澡水泡澡，增進血液循環，置于枕頭中并可治療失眠。而且市面上的艾蒿葉都很便宜，十塊錢一大包很便宜，大家可以放心的去購買。