開(kāi)放式廚房一般是指非封閉式的廚房隔間,也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門擋住的空間。記者采訪了一些櫥柜設(shè)計(jì)師和裝修公司的設(shè)計(jì)師,他們紛紛表示,時(shí)下已經(jīng)有不少消費(fèi)者仿照一些時(shí)尚雜志或在參觀過(guò)樣板間后,提出要裝修一個(gè)開(kāi)放式廚房了。因?yàn)檫@看起來(lái)既氣派又時(shí)尚,每當(dāng)踏入客廳,映入眼簾的不再僅僅是見(jiàn)客的廳堂,還有令人耳目一新的廚房,廚房一改“生活后臺(tái)”形象,成了歡迎賓客的前臺(tái)。但實(shí)際上并不是所有的家庭、所有住宅都適合裝修開(kāi)放式廚房。由于生活習(xí)慣的不同,西餐很多時(shí)候只采用燴、烤等方法,而中餐烹飪時(shí)油煙很多,再加上中國(guó)廚房面積普遍較小,在設(shè)計(jì)開(kāi)放式廚房時(shí)會(huì)有所限制。