AAAAAA夢小姐
一個人做飯會孤獨很大程度上是因為除了叮叮當當廚具的聲音再無其他了吧，所以是時候來點背景聲音了~
No.1 文藝黨：網易云音樂，QQ音樂選一個歌單隨機播放，搖滾民謠哪怕是廣場舞口水歌，跟著一起扭起來嘛
No.2 逗比黨：打開任意脫口秀或者相聲，今晚80后脫口秀、金星秀、奇葩說都是不錯的選擇，邊做飯邊聽，這樣做飯一定會是一件很有趣的事情
No.3 學術黨： 百家講壇啊朗讀者啊都不錯，英語好的話來個TED也是極好的。
No.4 廚房新手黨：不多說，打開廚房教學的視頻教程就好了。。。
不推薦電影之類的，畢竟做飯要專注于手上的工作嘛不是
打個比方吧，群體舞是表演，雙人舞是表演，單人舞難道就不是了？廚房也一樣嘛，一個人做飯更能活動的開，想唱就唱想跳就跳，做完一個菜沒洗鍋不會被嫌棄，洗菜洗的到處都是水也不會被人罵，對，就是這么放飛自我~
如果還是覺得孤獨，那就只好從根源上解決，去找個人陪你一起做或者一起吃！只是暗自神傷有什么用處呢？不如化作實際行動
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長期一個人生活
他人眼里
那是孤獨
而我
享受這種孤獨
一個人下廚，是常態
小小的空間完全屬于自己
一個人的戰場
是容不得第二人的
花個把小時
精選食材，細細切盤
慢慢烹飪，講究擺盤
優哉游哉
豈不快哉
賞心悅目的食物
心底是滿滿當當的溫柔
慢慢燉的悠閑
吃獨食的愜意
又豈會孤獨？
沒事的時候喜歡隨心寫寫。
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唔~
個人感覺，不是一個人下廚房很孤單~
而是孤單的時候，選擇進入廚房去排解孤獨，
面對著食材，想著做好的樣子，經過一番戰斗后，端出滿意的菜品~
一罐啤酒三樣小菜，美美的吃上一頓，吃撐了就不想孤單了~
(顯而易見，接下來想的是怎么去減肥嘍~)
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一個人做飯當然不會感到孤獨，感到孤獨的是一個人吃飯！
從洗菜 切菜 可能還要腌漬備料，然后到下鍋，炒 煎 炸 煮 燉 烤，尤其同時準備不止一道菜的時候，都是搶著時間，基本都忙得不可開交，哪有時間管旁邊有沒有人。最后裝盤點綴，當然是想給人看到做好菜之后，菜肴最色香味俱全的一面啦！這個時候你再夸我一下就ok了～
最孤獨的就是一個人嘗試了新菜品，卻只能一個人試吃，這個時候最想的就是分享給別人了～
分享一波自己做的菜
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作為做飯已經有20年歷史的我，不得不從小時候的黑暗料理開始，
家里農村，老話說，窮人家的孩子早當家，說的就是我，
記憶猶新的是第一次做飯，小矮子沒有灶臺高，踩著板凳，炒了一個咸到狗都不吃的水煮包菜，不要告訴我包菜沒有水煮一說，是因為我看它要自燃了，加水是我那個時候認為最安全的辦法，然后么，失手到了一水勺的水。自己炒的菜吞也要吞下去，我媽回來看到，夾了一筷子，我覺得這個時候生無可戀完美的解釋了她的表情。
經過知己知彼百戰不殆的很長很長很長時間，大約有六年，我開始征戰廚房，
當然那個時候一部分顯擺的意思，老是叫初中同學去我家吃我的拿手好菜，紅燒茄子。
到現在同學都還問我，那個紅燒茄子怎么做的，我翻了白眼，都他么過去幾十年了我怎么知道的。
不過這么想來我很小的時候就不喜歡別人在廚房叨嘮我，誰進來我都把她們趕出去，包括我外婆。我做飯的手藝是不外傳的，你們奏凱。
既然大家都曬圖了，我也曬曬我去年的滿意之作，
咳咳咳，娶妻當娶賢良，說的肯定是我拉， 哈哈哈。當然有些菜是邊上有人指點的，例如那個魚是有阿姨在旁傳授功力的。眼尖的人也發現，三文魚是現成的，好嘛好嘛，那也是買的。
發現我每一段時間做飯風格都不同，2010年的我還是只走好吃路線，果然越長大越在乎顏值了。
2013年和朋友一起過七夕，想著就算情人不在也不要虧待自己。
去年爸媽生日的時候小做幾次菜，不要問我青菜為什么如此，因為當時我姐擇菜，然后洗了就直接給我倒進鍋里，無法挽救。
某天跟著老板去山里出差，做飯的阿姨做的真的讓我很不滿意，就自己動手了，僅有的食材做的菜
在曬幾個日常做菜，
記得以前咖啡店的時候，自己又做甜點，又做飲料，還烤披薩的時候，我覺得忙碌的自己很爽，感覺這就是我一個人的戰場，而每個來往的客人都吃到我做的食物以后，那種贊美是最大的獎賞，要說怎么消遣那個孤獨，一般的時候我會聽書，或是看看綜藝，其實眼睛是沒有功夫看的，全靠聽，
只有喜歡做飯的人，才會把這當成個樂趣，無論是做給家人，愛人，朋友，都感覺是幸福的，不會有時間去覺得孤獨。
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長圖預警。這把秀廚藝的機會不能錯過
孤獨？下廚房會孤獨？
題主你是不是很少下廚房，下廚房必須是一個人的事！其他任何人只會礙！手！礙！腳！
我下廚房的時候如果旁邊有人簡直煩躁的想發火，內心OS：給我閃開！老子自己來！不要碰我的刀！不要碰我的食材！我的漏勺鍋鏟油壺通通不許碰！我就要這個做法你不要多嘴！
沒錯，廚房就是我獨享的戰場，暴躁如我一寸鍋臺都不想讓給你。
以下附圖單純的想秀一把廚藝
不會孤獨呀！真不會孤獨！
我在很小的時候后就開始做飯了，理由是爹媽不在家，也沒錢給我買飯，那么就學會自己燒飯了。
以前農村是土灶，我小學開始就自己研究燒飯了，第一次燒飯我記得很清楚，就土豆絲，飯是剩飯，土豆沒削皮，我不會啊，然后呢切的不是絲，基本是塊，一個成年人拳頭大的土豆劈了三塊放鍋里炒。當然我知道丟柴火到灶里，搭著小板凳翻菜。
但是我不知道放油，所有土豆絲是糊的，黑的，但是也鏟不下來了。我把能扣下來的扣出來了，然后就著米飯吃飯，米飯卡鍋里一起熱的，反正都是糊了，糊的味道是苦苦的。我也吃了，要不然怎么辦呢，我那個時候太小，家里倒是有咸菜，咸菜的罐子開罐的位置有一個很大的石頭壓著的，我掰不開，推的話擔心砸了咸菜罐會被打。
后來我媽媽回來了，看我這樣子餓極了，給我煮了飯，后來教我。
我會的第一個菜，就是土豆絲，我在家吃了很多都是土豆絲，那個時候我一個人下廚房是手忙腳亂的，家里燒的是稻草，賽一坨草進去后，趕緊站到板凳上炒菜，鍋鏟是木頭把鐵的鏟子，很沉，但是翻的起來。
漸漸地，我長大了，不需要站在板凳上了，墊腳就好了，我還是很開心的。我一個人可以給爸媽燒飯，早晚燒稀飯，中午燒午飯，我媽告訴過我，無論你燒的好吃不好吃，沒關系，你一定要燒熟了，所以那個時間我燒飯，為了確保菜一定熟了，我炒一會后會加水，然后讓他們煮會，無論什么菜，都是水煮的味道。
且我們家有個習慣，沒有味精，沒有豬油，只有菜籽油，調料就只有鹽了。味道也就一般，但是爹媽農活多，回來還是很給臉的。加上我自己也能吃，日子還可以。
我特愛吃饅頭包子餃子面條，對面我家對面的奶奶會教我揉面，做包子饅頭大餅，但是至今我不會搟面皮，做面條，我會做麻花，面揉好了，切成一小團，然后搓啊卷一下，放油炸。撒點紅糖或者芝麻，我爸爸媽媽都愛吃。
那個時候我上初中了，我會去菜地里砍點白菜，摘點豆角，我家原來養魚的，攤上的魚賣不掉，回來就自己吃，咸魚，燒魚燒的都有，所以我現在都不愿意吃魚。
最多的時候是去菜地里揪一把燈籠椒，刨一顆大蒜，掐一把綠油油的蔥葉子，拿回來煮魚。那個時候勉強在廚房搗鼓，這個季節在暖點的時候，去小溪里摸螺絲，回家吐水幾天，老虎鉗掐掉螺絲的屁股，回家爆炒。或者跑到大河里，在沙子里摸河蚌，用大鍋煮熟了，把貝殼撬開，他們的經常走路的那肉切下來，曬干，給爸爸下酒。
那個階段持續到高中，在廚房里不孤單，是很忙碌，希望在家里有限的食材里，給爹媽更多好吃的。
最開心的時間，是早上起早揉面，包上最愛的紅糖，給爸爸炕大餅，咬開了紅糖受熱融化會流出來，就著稀飯，他們非常喜歡。或者是給媽媽在土灶的大鐵鍋附近貼一圈饃饃，焦香無比。
鍋碗瓢盆用籃子提到河邊洗刷的時候，會有小魚親吻浸在水里的腳丫子，還有追逐著稀飯米粒的小魚在附近哄搶我灑下的殘羹。
如果那個時候家里有米粉，必定在每個月月中去集市買點大肥肉，回家粉蒸肉吃。爸媽的最愛，而我不喜歡那么油膩的味道，但是愛吃米粉。
在下廚房之前，要準備很多東西，帶著砍刀去樹林里劈柴，拖著樹枝回家，劈成一節一節抱回家燒飯，在梅雨季節的時候，找柴火最頭疼。很多時候還可以在樹枝上找到蟬蛻。
這種模式一直延續到我畢業，工作的時候截止。
我開始接觸了天然氣和電磁爐，電飯鍋，在煮飯之前，不要去草堆拔草，不要去樹林劈柴，還是很便捷的，省了我很多事。而家里的收入也漸漸好起來，我想吃肉，我可以去買，我甚至可以買羊肉，牛肉，幾十塊錢一斤，我也接觸了更多的調料。八角啊，胡椒啊，桂皮啊，就連最簡單的辣椒，都有很多種，有不辣的，有辣的，有紅的，綠的，黃的，有尖尖的，有圓圓的，還有燈籠的。。。
這給我帶來很多的改變，我開始研究菜譜，給我爸爸媽媽的餐桌帶來不一樣的東西，比如牛肉呢，不見得紅燒和鹵，這兩種，還可以煎著吃。我還買了一個平底鍋，不粘鍋，晃起來的時候，東西順手很多。
我還發現，食材不僅僅是我以前燒的，越來越多的食材可以接觸，可以了解，可以給家里帶來新一輪的味蕾體驗。
食物的烹飪方法也很多，以前燉一只母雞需要很久，還要不斷的加水，現在一個高壓鍋，真的很及時，如果爸媽想喝湯，在下班之前給我打個電話，我就可以在吃飯的時候，差不多給他們端上來，幸福感很強。
冰箱的存在，給我也帶來很大的便利，雖然我家基本吃飯的時候不會有剩的，但是對于懶癌晚期，喜歡囤積食物的我來說，還是很給力的。
在每次逛超市，逛菜市場之前，我的腦子里都有很多菜譜走過，今天要給爸媽吃什么，今天家里可以吃什么，在有限的預算里，我能給他們帶啥回來。
掌管著一家三口的小小一間廚房，充滿著人間的煙火味道，過日子，油鹽醬醋茶柴米油鹽，都濃縮在這幾平米的房間內。
關上門，打開冰箱，搜索食材，打開調料盒，思考下今天的主要的味道要準備什么作為主打，手里的蘿卜切成丁還是切成塊，其他的石材搭配來說，切成什么更好看，顏色搭配來說，怎么讓爹媽看起來會覺得更有胃口等等，都是要考慮的事情
從手里拿出來的一盒鮮香菇，到它變成究竟是香菇紅燒肉，還是搭配爽脆的青菜，來一份清醒的香菇青菜，都是要考慮的事情。
這世界，幾十億的人，相遇不容易。此生，我最珍視和最愛的人，在等我給他們端上我今天給他們準備的飯菜。一家人的果腹，一家人的生活，都在我這些事情準備后一起坐下來分享。爸爸喝著小酒，看著電視，媽媽盛湯，我跟我媽媽說，今天xx便宜又新鮮，我買回來了，你嘗嘗，好吃我明天再去買。
一家人在飯點舉手投足間趣聞的分享和互相說的話，加上桌子上的簡單飯菜，都是一種開心和幸福。
作為他們的女兒感覺，雖一家人日子平淡過日子，苦著累著努力著，無論是早上給他們準備外出的便當，還是晚上準備迎接他們下班回家，一家人坐下來看著電視，吃著晚飯，雖不見得豐盛，但盡心的準備和制作，基本都在廚房。
若問我在這小小的房間里，幾十分鐘乃至幾個小時的準備是否孤單和無聊，我的回答是否定的，給自己最在乎最愛的人下廚，是一件幸福的事。
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正在做飯的時候和美滋滋開吃的時候就不孤獨。
拍拍肚皮懶得動的時候，剛回到家猶豫要不要做飯的時候都很孤獨。
大概忙起來，不去想，這樣才可以排解吧
不會孤獨呀。 特別喜歡一個人做飯時候的感覺。
把食材一樣一樣擺出來，你看，那些土豆青椒牛肉一個個都要聽你的話。想怎么切就怎么切，有的時候還會驚嘆，哇，這塊切的好好看，哇，這種亂煮的方式還蠻好吃的。 對于我來說，一個人下廚房是生活中相當自由的時光。
非常孤獨
可能切菜，切著切著就掉眼淚了
昨晚在又在廚房呆到凌晨，有一部非常喜歡的劇，女主每當心情不好的時候，就會凌晨起床去廚房制作甜點。
我也記不得，有多少個夜晚，做甜點到凌晨了。。。
一個人下廚很孤獨，廚房太大了，沒有地方可以讓孤獨躲起來。街上熙熙攘攘，書店咖啡店隔壁桌總有耳語，餐廳吃飯大家都在大聲笑，辦公室至少還有噼噼啪啪敲擊鍵盤的聲音，這些所有東西都占滿你每一個細胞，好像很充實忙碌 一樣。可廚房它太大了，只剩孤獨圍繞在身邊。
一個人下廚房很孤獨，不是主廚想控場，多一個人都礙手礙腳，不是客廳有一堆人嬉笑打鬧，等待著你把飯做好后擁圍在餐桌旁。
一個人下廚房，真的一個人下廚房，沒有人會幫你洗菜，沒有人幫你把燙燙的盤子從蒸鍋里端出來，沒有人站在背后幫你系圍裙，甚至廚房里都安靜得，只剩下鍋碗瓢盆的聲音。
好吧，我承認是我自己太孤獨了，下廚時旁邊搗蛋的人，已經去給別人添亂了。
可是我還是得一個人下廚啊，離開廚房，怎么忍受一整個房子的孤獨
好想知道下廚房孤獨是什么感覺？是由于做飯而孤獨，還是受別的事影響？
我感覺我進了廚房，然后轉眼就到飯點了，還沒來及孤獨飯就做好了。
只有在沒有其他人干擾的空間中，我才能夠與食材交流與溝通。
刀鋒劃過，猶如一典妙曼的交響樂，我可以聽到食物的味道；捕捉彌漫在空氣微小的中菜汁，如仲夏之夜的一抹清涼，我可以聞到食物的味道；手指輕輕按壓，感受那絲絲輕震顫，我能夠觸摸到食物的味道。
是那塊面團在歡快地呼吸？還是西紅柿絕望地納喊？那條魚的眼睛中流露出的渴望，是在與豬肉在千百個輪回失之交臂后的失落，還是在崇拜著高傲的青椒？我游走在食材之間，解讀它們，了解它們，融入它們，愛上它們。
閉上眼，聆聽食材間的的對話，用心感受，便成了食材的友人。金色的麥芒，深邃的海洋，青色的山林，我仿佛來到了食材成長的地方。陽光混合著泥土的芳香，一點細嫩的綠色羞澀地探出頭來，悄悄地觀察著這個世界——直到它瞥見了我，伸出雙手迎接著，等待著，悠然而生——請采摘我于蹉跎歲月，那時每一個細胞都充滿著活力；請品嘗我于金色年華，讓我紅顏不老。
我烹飪它，使用最恰當的火候，輔以適宜的佐料。那火苗，就像最輕柔的舞者，輕盈地跳著芭蕾。菜肴在鍋中翻騰，油汁激動得滋滋作響，食鹽在舒展著筋骨，就連醬油也變得善解人意。每一道菜，都是我與食材朋友的離別，一絲失落、淡淡憂傷，也一并化入食物——那才是令人感動到落淚的美味。
你說，我一個人下廚房孤獨嗎？不，跟朋友在一起，永遠不會覺得孤獨。你說，我一個人下廚房孤獨嗎？是的，沒有什么比跟朋友離別更加令人孤獨。
首先要明確你做飯的目的性。我的目的很明確如果只有我自己吃飯，那我是不會去做飯的。直接出去或者叫外賣。
再然后你就知道一個人下廚房并不孤獨。并不是自己吃，還有人一起吃。即使還沒回來。
打開冰箱看看這次要煮什么，如果不太豐盛，但是時間充裕，我會選擇出去買。
驚覺題主的意思是表達孤單并排解孤單。
那么答案來了。假設一個人孤單的情況。
一個人很孤單，那么他看什么都是比較不開心的。你現在需要顏色鮮艷的食材來滿足自己的眼睛。并分門別類的切開放置。顏色鮮艷會讓你感到愉悅。鱗次櫛比的感覺會讓你感到舒服。這種舒服并非只有強迫才有。正常人看到顏色鮮艷并整齊的放著，也會感到愉悅。這時候歌曲是必不可少的。我們不需要輕音樂來舒緩情緒，我們需要一些歌曲將神經躁動起來。
那么接下來就是炒菜了。香味很重要，噴香的飯菜可以讓你胃口大開，也可以讓你從獨單中解放出來。我是不喜歡吃辣的，但是辣椒確實可以調動胃口。找些樂趣，將獨單分散開。
紙上談兵爾。
我是不會在孤單的時候做飯的。那樣會切到手指。
一個人下廚并不孤獨啊，多個人搗亂才坑爹好么。
舉個栗子好了。
某次下廚，本意是做個蛋卷，已經分好份，準備下鍋了，結果女票上來就把所有的食材一鍋燉了。雖然味道沒差。然而賣相。。。真的是不能看，嗯，然后她嫌丑，讓我都吃了。
作為一個對廚房有中度強迫癥和深度潔癖的人，來回答一下，下廚房是一個興致和能力雙向決定的事情，其實就是對待做飯這件事，你的態度和你的廚藝！
首先，本人是和喜歡做飯的這一類，原因比較簡單，因為成就感，又比較健康，有了這樣的一個態度，從下廚開始就會對這件事有所期待，因此比較容易忽略掉一個人下廚的孤獨感。本人下廚的時候從買菜到洗碗基本上是拒絕別人插手的，一切有條不紊的進行，按照我的邏輯和習慣，這樣整個的氣氛都是比較愉悅的；如果對下廚的興致不是那么高，建議可以在下廚的時候來點音樂（我常用的是 Backstreet Boys 的，還不錯），廚藝不佳的不建議看劇，因為有很大可能你會忘記放材料或者菜會糊~
如果喜歡專心下廚，又還是會有孤獨感的話，可以試著研究每道菜的裝盤，配色，包括可以考慮等下配什么酒，加個什么湯，腦子里不停的計劃著這頓晚餐要怎樣做到極致，這樣基本不會再感到孤獨了。
中心思想是，端正態度，你真的是要做一餐飯，而不是完成吃飯這件事！！
你在水下仔細地洗凈雙手，換上合適的衣服，緩步走進廚房。
取出砧板，擺好刀具，將各樣食材在眼前鋪開，仿佛要進行一場莊重的儀式。
你用清水洗去食材上沾染的泥土，摘去陳舊破損的部分，讓食材回歸自然的樣貌。
洗凈的食材擺在你的面前，你用指尖掠過它的表面，細細體會那些脈絡與紋理。食材是極為誠實的，它會將自己的一切秘密都袒露在你面前，只等著你去發現。
這是你與食材的對話，也是你與自然間的交流。
你將刀具拿在手中，微調一下自己的呼吸。刀工是一項細致而富有技巧性的工作，急躁的內心不僅會影響對食材的處理，更可能不慎傷到自己。
世界上沒有兩塊相同的食材。食材之間或許會有大體上的相似，但也有一些細微的差別。粗糙與光滑、堅硬與柔軟，這些都要在下刀的過程中慢慢體會。
烹飪也是一件極需耐心的事。煎、炒、烹、炸，各有不同。油溫的調節，火候的掌握，翻炒的手法，調料的用量，甚至食材在鍋里發生的細小的變化，無一不需要在烹飪中細心體會。食譜上那些“少許”、“適量”的字眼，都傳遞著這樣一個信息：無論現代度量可以多么精確，烹飪這件事，仍然與你的經驗密不可分。
關火，出鍋。一道美味便在你的手中成型。從原始地采摘食用到精細的食材處理，眼前的菜肴中凝聚著人類數千年的智慧與文明。認真地完成每一道菜，是對自然的無私饋贈最大的尊重。
一個人下廚房，是不是一件孤獨的事？
我想是的。可正是這種孤獨，讓你有機會去細細感受食材本身的特質，去體會每一點細小的差別對食物的影響，去感受烹飪中蘊含的那一絲禪意。烹飪不僅僅是一種填飽肚子的手段，更是一場與自然、與內心的對話，是一次嚴肅的修行。
這是孤獨，亦是一種幸福。
我很喜歡烹飪，雖然說我從小的志向就是當科學家。兩者的結合就是去學了化學 - 化學的起源是西方的煉金術，說白了就是往火里面扔東西，看看能燒出啥個所以然。因此說化學家是科學界的廚子，這個叫法并不為過。
小時候生活在北京。70年代末，80年代初的時候物資還是很匱乏的。東西倒是不貴，兩寸寬的帶魚才兩毛二一斤，現在是無法想象的。不過很多東西要本/票，糧有糧票，油有油票，肉有肉票 - 跟現在的北朝鮮類似。到了冬天，吃菜就成了件難事，所以秋天末的時候家家都開始冬儲大白菜。記得那時候住平房的同學家里都挖的有菜窖，白菜拿平白車拉回來就碼到菜窖里，可以吃一冬天。我們這種住樓房的，可以放在陽臺上，但上面要記得蓋東西，否則寒流一來凍壞了，可就沒法過冬了。也可以碼在走廊里，不過得是沒暖氣那種，否則菜是熬不過一個冬天的。有的時候剩下來的菜根泡在水里，可以長出白菜苗，開出白菜花。雖然沒什么香味，但是在寒冬中看到開放的花朵，還是很讓人開心的一件事。
80年代開始，北京的義利面包廠開始（恢復）生產長條的切片方面包。我爺爺年輕時曾留德8年，很喜歡早餐吃點加了果醬的面包片。那時候國內沒有賣烤土司的機器，我們就用鋼絲的網罩把面包片夾起來在蜂窩煤爐子上烤脆。烤的時候得一直盯著，否則火太大，面包就烤焦了。周末的早餐總是在外面買的油餅，也可以放在網罩里面烤一下，恢復了脆勁兒，而且暖融融的，就像剛剛出鍋 - 那時候商人沒那么黑心，并不見往里面加洗衣粉明礬什么的，所以起碼吃起來是放心的。我還很喜歡吃饅頭夾芝麻醬，上面撒一小層細細的白糖 - 可惜不能常吃，因為麻醬和白糖都是按人口限量的。等后來敞開供應了，我已經過了饞這一口的年紀。所以有些美味，要在正確的年紀時才能享用。
印象里還有比較深刻的烹飪過程就是做沙拉。那時候國內沒有沙拉醬賣，要吃的話就得自己做。這種自制的沙拉醬就類似美國這里賣的“美奶茲”，或者是國內叫做“蛋黃醬”的，主要原料就是雞蛋黃。新鮮雞蛋敲開以后，蛋黃和蛋白分開。大約5，6個雞蛋黃放在大碗里，順時針或者逆時針開始攪和，一面慢慢地加入油和鹽等調料，一直攪和到成醬為止。這個過程說起來簡單，做起來可是個體力活，因為攪和的方向必須從始至終保持一致，否則打起來的醬就“泄”了，沒法再用。所以做醬的人經常是一手抱著大腕，另一個手拿著筷子不停地攪拌，添油添鹽的事情，就得有廚子No.2來做，堪稱不折不扣的“兩人活兒”。分離的蛋白當然也不能浪費了，通常是用小碗蒸熟以后切成小丁，和土豆丁，火腿腸丁，豌豆一起和在沙拉里，澆上打好的醬，也成了一道色香味俱全的美食。
我們家因為是南方人，到過年的時候一定要做蛋餃，也是一個挺費功夫的菜。蛋餃的餡通常是豬肉，選7分瘦3分
肥那種，不柴也不膩。蛋餃的皮是雞蛋做的，要用不銹鋼的圓勺子在火上攤平，趁著邊緣上還沒有干的時候把肉餡夾到里面，然后用筷子把蛋皮的一邊挑起來和另一邊粘牢。這個粘，完全靠的是雞蛋自身，所以火候就很重要。蛋皮掀得太早了，hold不住里面的肉餡，一個餃子就漏了。蛋皮掀得太晚了，餃子倒是不會漏，不多拉到了另一邊已經粘不上，就得額外點一點蛋液在邊緣上，才能順利地把餃子包起來。這樣做好的蛋餃，碼在一個盤子里。年夜飯的時候，蛋餃和粉絲一起下到湯里煮熟。每到盛湯的時候，奶奶總是念叨這個是“金元寶”（蛋餃）和“銀鏈條”（粉絲）。這個菜和白菜肉絲炒年糕一樣，是我們家年夜飯的傳統菜，我從小吃了很多年。以至于后來和朋友聊天，他們都說你們北方人的年夜飯是水餃吧？我總要費力地解釋一番。認真地想一想，我家年三十從來就沒吃過餃子，在北京城也算是異類了。好在周圍鄰居里也有很多南方移民，所以才不顯得我們家獨樹一幟。
來美國以后，第一年上英語課的時候和老師聊天，他太太是臺灣人。他說中國菜很好吃，但做的時候太嚇人了，火焰騰得老高，他總覺得不是燙著自己，就是燒到房子。我說不會呀，炒只是中國菜烹飪的一個方式，還有煎，炸，蒸，燉等等很多手段，并不是都火焰兩尺高那種。不過如果說有一樣中國菜用的少的，就是烤，可能跟咱們沒有烤箱有關系。北京烤鴨那在中國算是國粹了，到了美國幾乎所有的家庭主婦都可以輕松地烤一道火雞大餐奉獻上來，那味道也并不比烤鴨差幾分。美式菜肴里，從頭臺，到正餐以及餐后的甜點，幾乎每一道都可以用烤箱完成。夏季天氣好的時候，家家都在外面做燒烤BBQ，有的爐子是燒液化氣的，也有的爐子是燒炭的。還有講究的往炭火里撒一把香木片，和北京烤鴨用棗花木還是香梨木來烤有異曲同工之妙。
N年以前，文學城上有一位喜歡烹飪的博主，筆名“翠花”。她發明了一個結合中西美食烹飪精粹的烤排骨秘方，命名為“翠花排骨”。這個方子在海外的天朝人民當中廣為流傳，連百度百科上面都有“翠花排骨”的配方 - 做飯做到上百度百科的水平，也算是光耀門楣了吧？方子我是早就看到過的，但是因為我們家丫頭小時候不吃肉，所以自己沒有親手實踐過。今年丫頭5歲了，開始對吃肉感興趣，我就經常做一些燉爛的紅燒肉或者小排骨給她吃，順便把紅湯淘在米飯里，連一向喜歡吃面包的小人也可以吃一小碗飯。星期六在朋友家玩，她做了翠花排骨，小人連啃兩大塊，我都擔心她吃壞了。回來就跟我說想吃，趕緊到超市去買了肉回來，按照方子烤給她吃。準備的工序很簡單，制作的時間也不長，出爐的時候香氣四溢，小人形容她自己是口水長流。而我也因為又找到一個簡單美味的方子而開心不已。
肉質細嫩，松軟脫骨，甜中帶咸，肥瘦相宜 - 您有木有流口水？要不要也來一份兒
下廚房還有時間考慮孤獨不孤獨？
我很愛做飯。
我一個人很容易把必備流程安排準確合理，充分利用時間廚具和灶臺，做五六個菜以下基本不需要幫手，過程中特別不喜歡別人插手，我會覺得影響我發揮。
因為有可能是想找人幫我也找不到，久而久之演化成廚房金剛，不需要幫助就能做好。
比較孤獨是的做好飯沒人吃，回家的時候可以做爸媽吃，一個人在外做兩個菜都要剩，這才孤獨。
從來不覺得一個人下廚是一件孤獨的事情。
當懷著對事物食物的期待去準備食材調味，與廚具和爐灶熱火朝天的相處，一切油鹽醬醋都盡在掌控等待調遣。
一碗簡單的熱騰騰的米飯或者面條都是跟廚房搏斗后的戰利品，而一盤油亮多汁的紅燒肉如戰后豐厚的獎賞。
若是為另一個或者若干好友下廚，鹽巴仿佛帶了愛，切菜都變得有趣起來。
那種做出自己期待味道的成就感，精心裝點擺盤的用心，和吃過飯菜摸著肚子的飽足感。
無論哪一點，都是那么讓人期待和滿足呀！
怎么會孤獨呢？
……我一直覺得，下廚房難道不都是一個人嗎？
又不是餐廳，做飯一直都一個人做，兩個人不就擠了嘛。
大概你要表達的是一個人做完一個人吃寂寞吧。
其實，我覺得都還好，不用太在意。吃飯可以是社交，也可以是獨享。
我在公司吃飯，一直都一個人，因為不喜歡吃飯的時候還要講很多廢話，社交對我來說是一種壓力，而吃飯這種放松的時候，我還是覺得一個人來得要輕松一點。
說了那么多廢話，其實就是希望題主能隨心一點，正如中國一句古話，唯美食與愛情不可辜負。
憋說話，好好吃飯。
實話實說，我一般覺得，廚房就跟女人的衣帽間一樣。
我正在做飯，就跟女孩子正在換衣服一樣。
你換衣服，不會希望旁邊有人，對吧。
做好了飯，端上來，全吃完，就是廚師最大的幸福。
而準備的過程，我覺得那是我的享受啊……這么會孤獨呢？
做飯不多，每年過年前都會在廚房做好幾個小時的蛋餃，送兩邊老人，送老人的老人，送各種。。（我媽的習慣），那時候老媽準備好材料我就一個人做，聽聽歌很快就過去的，機械勞動-w-。
就是做完之后腰酸背痛是真的。。。連續站幾個小時真心很累啊。。
對于喜歡做飯的人來說，一個人下廚房才是難得的屬于自己的時間和空間吧？我只需要專心對付案板上的菜肉灶臺上的湯油，這一刻我不用管圖紙還要改幾稿不用管刮風下雨收衣服不用管領導打來的電話長輩無聊發來的催婚微信消息，我就是我生活的中心，我掌勺我的生活
如果不是看到這個問題，以前我從來沒想過一個人做飯這件事會跟孤獨掛上鉤。
每周末都是一個人買菜做飯收拾，一點都不覺得有什么。
買菜的時候認真考慮買什么食材，做什么菜；做菜的過程中全程開著音樂或者有聲小說，干得那叫一個起勁；最后收拾的時候也覺得廚房收拾得這么整潔心情真好啊。
我一直都信奉一句話，不要自憐自艾。一個人的時候太多了，不要總往孤獨上想。
怎！么！會！
吾之東廚吾之境。綰發束衣，登屐[1]為王。翻手刀，復手勺，或文火慢燉，或烈火烹油。砧案之上，隨意隨念，尺寸之間，宜進宜退。股掌之權，或不足道，犯者必逐。
廚藝不如我的，不要來添亂，熟人我要罵，生人我要忍；廚藝勝于我的，還不去做飯？
一個人下廚是樂趣，一個人吃飯搭上部好書好劇，在我看來也是十足的從容享受。如果一定一定要說孤獨的話，也就只有在恰恰七分飽時看著余飯剩菜，感為心血所付：將來還是該養條狗，literally。
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[1]常下廚就會有體會，面對料理臺一定要居高臨下才好施展開。不巧留學公寓里廚案的高度就很不亞洲友好，于是有了那么雙高跟厚底的“battle shoes”。
Q2： 怎么排遣這種孤單的感覺？雖然沒有孤獨感，但還是分享幾個或許有用的套路吧。
簡單粗暴：多媒體。掛上耳機：廣播劇、有聲讀物、電影原聲……支上平板：電視劇、脫口秀、娛樂節目……友情提示，考慮到要經常開水管/抽油煙機，耳機的用戶體驗更好。
全看人品：陪聊，好的廚房陪聊可遇不可求：談話內容要愉快輕松（eg.不要在我顛勺的時候讓我選下個月演出的場次和座位！），且不涉及任何有關烹飪的指揮性意見（詳情參考我手里的刀光）。
終極大招：思考人生。砧板上解構的不是牛腩是人性糾結，熱鍋里烹調的不是青蔬是世事冷暖——分分鐘都要被自己的（強行）逼格感動得哭暈在廚房了有木有。（繼洗澡之后，終于發現了另一個專門為思考人生而設的時間，簡直不能更開心！）
只要我有時間我們家都是我做飯，很享受這個過程。哪怕一天再累，為家人、朋友下廚房準備美味也是一種幸福，尤其是新鮮的食材做出你想要的味道，那種感覺真的很美妙！
然而一桌美味只有孑然一人，無人分享，那才是一種孤獨。那種感受就像華燈初下留給繁花似錦的都市一個孤寂的背影。
因為害怕那種孤獨，所以一個人在家都是點外賣。。。
在外獨居很長時間，我感到孤獨的時候，就自己下廚房。
專注起來做一件事情的時候，很難感受到孤獨。畢竟注意力都在”怎么切出美妙的土豆絲兒”，“這個牛肉煎的火候對不對”，“哎喲我自己的鑄鐵鍋真是全世界養得最好的那一口”……哪有空關注竹籃子撈水月一般的孤獨感呢？
一個人下廚我不覺得孤獨呀 我通常一邊在廚房忙著 一邊放著音樂或者打開視頻網站 有點聲音陪伴
并不孤獨呀。
如果覺得孤獨想排遣的話，可以一邊聽廣播一邊做菜。或者將成果與友人分享，享受大家的贊揚。=v=
一邊聽歌一邊哼哼 或者聽電臺講故事 看電視劇~ 只要有另一個聲音 就不覺得孤獨了
一個人下廚一個人吃飯才是孤獨的事情~
找個女朋友，在后面給你加油。
泡泡和氣味相伴，
哪兒來的什么孤獨。
不孤獨，非常爽。就是吃完洗碗收拾廚房很孤獨，不知道怎么排遣。
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