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為什么面包放在微波爐里加熱一下就會變得好吃?
注意不要叮太久
重新進行了糊化,面包變硬,有時候不是因為失水,而是里面面筋結構的問題。
2017-04-20
面包放在微波爐里加熱會變得好吃,主要是因為以下幾個原因:

1、溫度提升:微波爐加熱后,面包的內部溫度升高,淀粉等成分開始重新激活,酵母產生的氣體變得更活躍,使得面包變得更加柔軟。

2、水分釋放:微波爐加熱的過程中,水分蒸發,面包的外皮變得酥脆,口感會有所提升。

3、香氣釋放:加熱會使面包中的香氣物質揮發,從而增強面包的香味,吃起來會更有吸引力。

4、口感改善:微波加熱讓面包的結構在一定程度上得到恢復,食用時會感到更鮮嫩可口。

因此,適度在微波爐里加熱面包,能夠提升其口感和風味,享用起來更美味。
2024-07-30
熱的比涼的好吃,熱的香味發散更多,口感也更好
2017-04-24
因為放在微波爐里加熱后的面包變硬了。

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想歪的人到底是要鬧哪樣…
2017-04-23
不止是加熱 涼掉的面包如果你放入鍋里蒸一蒸 口感甚至比剛烤出來的還要好
2017-04-19
相關問題
面包機做出來的面包好吃嗎
面包機做出來的面包口感和味道都非常不錯!首先,面包機能夠精準控制溫度和時間,這樣能保證面團發酵、烘烤的均勻性。其次,用戶可以根據自己的口味選擇不同的配方,比如添加堅果、干果等。再次,使用面包機可以省去許多手動揉面的工序,適合家庭使用,操作簡單。總的來說,只要按照說明書和自己的口味調配,做出的面包絕對美味!
怎樣做的面包松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個方面入手: 1. 選用高筋面粉:高筋面粉的蛋白質含量高,可以幫助面團形成更好的筋度。 2. 合理使用酵母:使用新鮮的酵母是保證面包松軟的關鍵。干酵母在使用前可以先用溫水激活。一般面粉與酵母的比例可以參考1:0.03。 3. 水溫控制:在加入水時,溫度應控制在30℃左右,這樣更有利于酵母發酵。 4. 充分揉面:揉面時需要將面團揉至光滑且有彈性,可以進行面筋的拉伸測試,拉出薄膜不易斷為止。 5. 靜置發酵:發酵時注意環境溫度,第一發酵至面團膨脹至2倍大,第二次發酵時間也要足夠。 6. 加入適量的糖和鹽:糖可以增加口感,鹽則有助于增強面團的筋性。適量加入可讓面包更香甜。 7. 蛋液和黃油:可以在揉面時加入打散的蛋液和室溫軟化的黃油,這樣能讓面包更加松軟,同時增加風味。 8. 溫度與時間:烘烤時,控制好烤箱的溫度和時間,一般在180℃上下烘烤,時間根據面包的大小調整,確保表面金黃即可。 最后,面包出爐后要在冷卻架上放涼,保持其松軟的口感。
面包機做面包好吃嗎
面包機做出的面包好吃與否其實很大程度上取決于原料和個人口味。首先,面包機可以保證面團發酵和烘烤的過程均勻穩定,省去了手工操作的麻煩。其次,選擇高質量的面粉、酵母和其他配料,能夠提升面包的風味。此外,面包機通常具備多種模式,能制作不同口味和質感的面包,比如全麥、低糖或者添加堅果等。因此,自己用面包機做的面包一般來說是比較好吃的,值得一試。
面包機做的面包好吃嗎
面包機做的面包味道完全取決于配方和材料的選擇。大多數用戶認為,自己在家做的面包新鮮可口,口感也能調配得更適合自己。 首先,面包機的優點在于操作簡單,通常只需將所有材料放入機器中,設定好程序,等待即可。 其次,使用面包機可以調控各種配方,比如全麥、奶油、堅果等,做出你喜歡的口味。 最后,如果選擇的新鮮原材料,加上適合的發酵和烘烤程序,出來的面包通常會比工業生產的面包味道更好、更健康。因此,如果你喜歡烘焙,嘗試用面包機制作面包是很可行的選擇。
aca面包機做面包考多久?aca面包機怎么做面包才會好吃?
ACA面包機制作面包的時間一般為2到4小時,具體時間取決于選擇的面包類型和程序設置。 首先,建議使用新鮮的食材,特別是酵母和面粉,確保面包口感更佳。其次,根據你的喜好選擇不同的面包配方,比如添加堅果、干果或牛奶等,這能提升面包的風味。此外,注意配比,水與面粉的比例通常在60%到70%之間,適度的濕度會使面包更松軟。 最后,遵循面包機的使用說明,定期清潔和維護面包機,以確保其性能穩定。堅持實踐,找到適合自己口味的配方,你會做出美味的面包。
怎么做面包才松軟好吃
制作松軟好吃的面包有幾個關鍵步驟。 1. 材料準備:使用高筋面粉,因為它含有較高的蛋白質,有助于面筋的形成。確保使用新鮮的酵母,以及適量的糖、鹽和水。 2. 和面:將面粉、糖、鹽、酵母混合后,慢慢加入溫水,攪拌均勻后開始揉面。揉至光滑且有彈性,時間大約需要10-15分鐘。 3. 發酵:將揉好的面團放在溫暖處,用濕布蓋好,進行第一次發酵,時間大約1小時,直到面團膨脹至兩倍大。 4. 整形:發酵完成后,將面團輕輕排氣,然后分割成所需的小面團,每個面團再進行一次短暫的松弛,約10-15分鐘。 5. 第二次發酵:將整形好的面團放入烤盤,繼續進行第二次發酵,時間約30-40分鐘。 6. 烘烤:最后,預熱烤箱至180°C,表面可以刷一層蛋液,增加色澤,烘烤時間通常為20-30分鐘,具體視面包的大小而定。 總體來說,適當的發酵時間和溫度,以及揉面的力度,都會影響面包的松軟度,確保每個步驟都到位,這樣才能做出美味的面包。
面包怎么做松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,關鍵在于配方和制作過程。以下是一個簡單的松軟面包配方和步驟: 1. **材料準備**:你需要500克高筋面粉、300毫升溫水、50克糖、8克鹽、10克酵母和50克黃油。 2. **混合材料**:首先,將溫水、糖和酵母混合,靜置5分鐘至酵母發泡。然后,將面粉和鹽混合,慢慢加入酵母水,攪拌成團。 3. **揉面**:將面團倒在面板上,開始揉面。揉10-15分鐘,直到面團光滑有彈性。 4. **添加黃油**:在揉好的面團中加入室溫軟化的黃油,繼續揉,直到黃油完全被面團吸收。 5. **第一次發酵**:將面團放入放油的碗中,包好,放在溫暖處發酵1小時,直到面團漲至原來的2倍大。 6. **整形**:發酵完成后,將面團輕輕按壓排氣,分成若干小塊,整形成你想要的形狀。 7. **第二次發酵**:將整形后的面團放在烤盤上,覆蓋濕布,發酵約30分鐘。 8. **烘焙**:將烤箱預熱至180°C,烤30分鐘,表面金黃且發出香味即可。 9. **冷卻**:烤好的面包取出后,放在架子上冷卻,便可以享受松軟可口的面包了。 掌握發酵的溫度和時間是關鍵,建議多加嘗試,找到適合自己的配方和步驟,希望你能做出理想的面包!
如何做面包更松軟好吃
要做出松軟好吃的面包,可以從以下幾個方面入手: 1. **選擇好面粉**:高筋面粉的蛋白質含量較高,更適合制作面包,能夠形成良好的筋力,讓面包更加松軟。 2. **適量的水分**:水分是面團的重要組成部分,不同的面粉吸水性不同,適當增加水分可以讓面團更加柔軟,但注意不要過多,以免面團變粘。 3. **發酵時間**:注意發酵的時間,不同的溫度會影響發酵的速度。一般在30-35攝氏度的環境下發酵比較理想,第一次發酵要到面團膨脹至原來的2倍大。 4. **揉面的技巧**:揉面要充分,使面筋充分展開,一般揉10-15分鐘為佳,可以采用手揉或廚師機揉面。 5. **添加適量的糖和黃油**:糖不僅增加甜味,還能增強面包的濕潤感。黃油能帶來豐富的口感,且有助于面包松軟。 6. **二次發酵**:在成型后進行二次發酵,這一步非常關鍵,可以讓面包組織更加松軟。 7. **合理烘烤**:烘烤時要注意溫度和時間,如果表面上色過快,可以用錫紙蓋住,以避免過早上色。 總結而言,掌握好面粉、發酵、揉面和烘烤的技巧,就能做出松軟、香甜的面包了。

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