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想做面包師的話,需要學習哪些知識?做好什么樣的準備(生理、心理)?
25歲才想開始學晚不晚?高度近視800度戴眼鏡受不受影響?
呃,做面包師的生理和心理上不需要特別準備什么。
生理上保持干凈,心理上保持耐心就ok。精益求精是最重要的。此外,我比較推薦先看一些講原理的書,業余人員推薦《面包師學徒》這本書。
我是過了35才開始學的,沒啥障礙,我很喜歡這個愛好。
另外,家里人的支持比較重要,一開始失敗的比較多,你知道的,有人吃掉比較不浪費。
2017-04-20
錢不多,做面包的基本都轉行甜點了,活輕松錢還多,面包老缺人,工資是提不上去的,節假日基本很少休息,早班一般都是很早的,很多面包師是需要上通宵班的,當然辛苦是算不上的,就是熱點,考慮清楚再說吧,一般一年左右就算熟手了,很簡單的,就是多做多看,熟能生巧。
而且就我看來,考究的面包店人才需求不高的招人的亨少,也就是大量面包店只要一般人就能干了,所以你會發覺以后提升的余地亨少,一方面高端面包店少,其次基本上都是甜點面包都要會,而且餅房老大一般都是干西點的,
2017-04-25
1、需要哪些知識?
可以零基礎!

2、25歲晚不晚?
與年齡無關,與你想學的程度成正比!

3、哪些心理準備?
a、任何一個行業想做好都不容易,這個行業基礎是體力活,再才是一個技術活:不斷重復、會枯燥; 不斷吸收新的東西,要調整; 腦袋夠用 接受力強是附加價值。
b、 想學會容易,想學好要時間。以n年計算
老師帶,自己悟 自己練!
c、后期跟任何一個行業一樣,靠自我成長,當然愿意停留在某一階段的除外!

4、近視不算影響

5、其它答案有說到老師,我想提一提這個。
第一個老師可以不夠專業,盡量找能讓你契合的老師、他能讓你看到自己的長處,客觀看待自己不抵觸這個行業,提起興趣 、不否定自己! 等自己對這個行業認識到一個層面后
可以選第二個老師、第三個。。。
這個時候就要考慮專業、視野等了

補充:(準備的心理)
無論多好的老師教你多好的專業和人生道理
要轉化為自己的都不是一條容易的路


最后,想再多問再多,都不如勇敢走一遭!










謝謝
2017-04-24
25學不晚,近視也沒太多影響
最關鍵的問題是找個好師傅,事半功倍,或者有個好的培訓學校!學之前可以考察一下
還有注意一點,一分錢一分貨,好的師傅或者學校,收費是不便宜的
學完了記得勤練
還有就是這個是體力活,會比較辛苦,大概就這樣吧
2017-04-24
干這行就是要虛心虛心!年齡不是問題啊~帶我的師傅都是快四十了才做這行。不要以為自己知道點破理論就跟師傅裝逼。做西點整塊靠的都是經驗,都是在失敗中找經驗。不過師傅教會了你以后,你就要有自己一套做事的流程了。我師傅經常打面打不到面筋的~但是不敢跟她說。師弟也是近視,戴著眼鏡。沒有任何影響。祝你早日成為師傅。
2017-04-24
看你有沒有信心,能不能堅持,做面包是個體力活,還有就是有足夠的耐心和細心,找一個好的師傅,要比培訓學校好,但是想走正規路徑還是學校好點
2017-04-23
學什么跟年紀沒關系,看你能夠付出多大努力了,付出不一定有收獲,不付出是一定沒有收獲。你在問的同時。是你自己不自信。想學什么,趁早學,不耽誤,要堅持!
2017-04-20
我工作中見過十多歲學習西點的,也見過三十多歲毫無基礎來學的,技術這個東西年齡越大學起來相對吃力一些,(貌似其他行業也是噢)所以先問問自己有沒有毅力堅持吧。一般大師十個里頂多有兩個是靠的天賦,另外八個都靠勤奮~

你問的是需要學些什么知識?先去買本西式糕點專業書看看吧,(我另一個回答好像有推薦,可以參考參考)。其實你這問題太大了~我可以說之前我自己在學校學西點的時候有英語,計算機,食物保鮮技術,烹飪化學,食品鑒賞,餐飲管理等等等…課程嗎?


忘回答了,戴眼鏡完全沒有影響~
2017-04-19
要成為一名優秀的面包師,首先需要掌握一系列的專業知識和技能:

1、基礎知識:了解面包的基本種類、原材料(如面粉、酵母、糖、鹽等)的功能及其特性。

2、制作工藝:掌握不同面包的制作工藝,包括揉面、發酵、整形、烘焙等步驟。

3、配方設計:學習如何根據不同的口味和需求設計配方。

4、面團處理:理解面團的不同種類及其發酵特性,掌握發酵溫度、濕度等調控。

5、設備知識:熟悉烘焙設備的使用和維護,包括烤箱、攪拌機等。

生理和心理準備方面:

1、生理準備:要有較強的體力,因為面包制作的過程涉及大量的站立和體力勞動??赡苓€需要適應烤箱的高溫環境。

2、心理準備:面包師需要有耐心和細致的工作態度,能夠承受工作壓力和長時間的工作。此外,學習面包制作是一條長期的路,需要持續的實踐和改進,不斷接受新的挑戰和創新。

總體來說,成為一名面包師需要理論學習和實踐相結合,多參加相關的培訓和實習,積累經驗,并保持對面包制作的熱情。
2024-07-31
一個好的心態,持之以恒的態度
2017-04-25
不管學什么,信心最重要,沒有將死心,只有已死心。。
2017-04-24
做好發胖的準備,保持愉悅的心情,哈哈
2017-04-19
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愛喝酒的男人心理可能多種多樣,以下是一些常見原因: 1. **社交需求**:喝酒常常成為社交的一部分,他們借此機會與朋友聚會、增進感情。 2. **放松解壓**:在生活和工作壓力下,酒精可以幫助他們放松心情,緩解焦慮和疲勞。 3. **習慣養成**:從年輕時開始養成的飲酒習慣,可能使他們在成年后繼續保持。 4. **逃避現實**:有些男人可能通過飲酒來逃避生活中的煩惱或不如意,尋求短暫的自我麻痹。 5. **文化影響**:在某些文化中,飲酒是常見的生活方式,受到周圍環境和社會的影響。 當然,適量飲酒是可以接受的,但過量飲酒可能帶來健康問題和人際關系的挑戰。如果有關于這個話題的進一步探討,歡迎交流。

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