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烤箱的容量大小區(qū)別。小烤箱的內(nèi)部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內(nèi)部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻還沒有上色。然后嵌入式烤箱的容量比較大，食物離加熱管距離遠，，因此在烘烤的時候不會出現(xiàn)外焦，里面卻沒有熟。雖然嵌入式烤箱的體積比較大，然后可以嵌入到櫥柜中，節(jié)省廚房空間，同時也美觀。烤箱容量越大，加熱不均勻的情況越輕，這也是不推薦小烤箱。 烤箱的特性區(qū)別。食物烤制的受熱均勻程度區(qū)別，烤箱都是加熱管加熱的，對人體沒有輻射作用，相對于微波爐來說，這是烤箱的優(yōu)勢。烤箱必須具有火力可調(diào)功能，可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時加熱，因為烤制的食品不同，所需要的火力是不一樣的；目前市場上的小烤箱只有一組加熱管加熱，沒有溫度控制，食物烘烤不均勻。然后嵌入式烤箱都是有多組加熱管組成，可以根據(jù)食物的不同，能上、下火分開控制，控溫準確。 烤箱的功能區(qū)別。同樣稱為烤箱，然后嵌入式烤箱有著小烤箱不能實現(xiàn)的功能。嵌入式烤箱，烤面包、蛋糕，可在烤箱上下層之間選擇，烤整雞、整鴨，可以選擇旋轉(zhuǎn)烤，同樣烘烤，嵌入式烤箱可實現(xiàn)各個加熱管不同組合方式，選擇不同的烘焙功能來調(diào)節(jié)上下加熱管的溫度。小烤箱容量比較小，烤整雞、整鴨很難做到這些，如果是烤蛋糕，烤盤只能放在最低層，因為蛋糕模是有一定高度，如果烤盤放在中間位置，待蛋糕發(fā)起來后會頂?shù)綗艄埽绊懙案獾钠焚|(zhì)及外觀.因此，小烤箱一般只能做些小糕點，烤出的東東沒有大烤箱的效果佳，小烤箱只能實現(xiàn)簡單食物烘烤，待到時間一長，很容易被閑置，嵌入式烤箱功能齊全，使用的頻率相對要高，不容易被閑置浪費。 烤箱的外觀區(qū)別。嵌入式烤箱對于小烤箱嵌入櫥柜中使得廚房整體美觀大氣，節(jié)省廚房空間，讓整個廚房看上去更加整潔合理，使用便捷。