卷心菜相信大家都見過也吃過，卷心菜和包菜這兩種菜，很多人都會將它混為一談，但是這兩種菜卻是分別屬于不同的類屬，而作用也各不相同。那么卷心菜和包菜的區別在哪里呢？接下來小編就給大家簡單的介紹一下吧！

卷心菜知識介紹

卷心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，東北地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。

卷心菜的營養價值

1、卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

2、卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

3、新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

4、卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。

卷心菜和包菜的區別

1、卷心菜

卷心菜的另一個名字叫做洋白菜或者是圓白菜，在我們生活中做飯經常能夠用到。而卷心菜和我們平時生活中常見的大白菜一樣，它的產量十分之高，而且給予內儲藏，并且冬天也能夠吃到卷心菜，德國人認為卷心菜是蔬菜當中最好吃的，所以許多西方的菜肴中也能夠見到卷心菜的身影。而且青菜他的出場方式最適宜的是冷藏保存，有時候冷藏的卷心菜甚至比新鮮的新鮮卷心菜才更加具有營養。卷心菜的營養價值十分之高，世界聯合國推薦人們經常食用卷心菜，同時在大氣中富含著大量的維生素，以及碳水化合物。經常食用卷心菜的話，能夠具有防癌功效。

2、包菜

包菜它的學名叫做結球甘藍，它是一種十字花科植物。這種菜他和卷心菜的樣子十分的相似，但是它又不同于卷心菜。包菜它的葉子較厚，而且層層包裹成為一個球狀體，所以它的名字也叫做包菜，而包菜的一般顏色呈現出乳白色，或者是淡綠色，包菜最早的起源與地中海的沿岸，在明朝的時候開始傳入我國，因為包菜具有抗寒性，而且經常食用包菜的話，對于人體體質起到一個滋補的作用。我國各地目前都有包菜的種植，因此西方人對于包菜也十分的重視。

二者區別

而至于卷心菜和包菜究竟又有哪些區別呢？從外表看卷心菜和包菜差不多都呈現出圓球形。但是又有一些細微的差別，比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多，卷心菜又和它有所不同，當我們用菜刀把卷心菜切開，就會發現它里面會有一層類似于心臟樣子的菜心，而包菜則沒有。同時卷心菜它的實用功效要大于包菜。

以上幾點就是齊家網小編為大家總結的卷心菜知識介紹、卷心菜和包菜的區別的相關信息，相信大家看過之后就會有一定的了解，這樣一來大家就知道了很多了，如果大家還有那些想要了解的可以上我們齊家網站看看。