酒刀可能很多人不知道它是做什么用的，由于葡萄酒釀造的特殊性，所以它的封口處是用木塞。開啟葡萄酒得借助一個東西，那就是用酒刀來開啟，雖然酒刀只是開啟葡萄酒，但是酒刀也有很多品牌，對于酒刀的品牌選擇大部分人也是很講究的，下面給大家介紹下品牌酒刀排名的前三位。

酒刀知識介紹:

從英文直譯，這種開瓶器叫做“侍者之友”。因為這種開瓶器上帶有一把用于切開封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋里，幾乎全世界餐廳的侍者都使用這種類型的開瓶器開酒。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打開木塞的工作，而且可以完成得很酷，很瀟灑。用它開酒時，先用鋸齒形折刀把封帽切下，將螺絲錐旋入木塞，借助旁邊的杠桿把木塞拉出。常見酒刀的杠桿是兩截形可以分兩次將木塞提起，絲錐上涂有特弗隆涂層以減少摩擦。

開紅酒是一種優雅且有一定技巧的動作。一般應先將酒讓客人觀看，并說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽。開瓶時先用割紙器從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出;當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整個開瓶過程中都應盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤后，才可以正式倒酒。

使用酒刀，抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞。基本原則為，在旋轉開瓶器時要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉，才不易使木塞斷裂。開瓶時若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。

酒刀的使用方法

1、先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。注意：這時手在動而不要轉動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”，影響口感。

2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發現霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。

3、 這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉鉆入軟木塞中。建議：不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內。

4、先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。

5、軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重復之前的動作。

6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。切忌：不要“砰”的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。

品牌酒刀排名介紹

一、拉吉奧樂酒刀

拉吉奧樂酒刀可以說是同類產品中的極品，甚至可像高級葡萄酒一樣，成為身份和品味的象征。此刀沒有傷害力，沒有威脅性，是和平與藝術的工具，素有法國人“牛角加鋼鐵的護照”的美譽。拉吉奧樂酒刀外觀精美;握在手中，有重量感，而且分布均勻，手感舒適。打開刀，刀刃迅速彈起，刀背與彈簧垂直。平放在眼前，覷眼望去，能看到筆直的一條線;刀合上時，進入刀盒的動作流暢，毫不拖泥帶水，并伴隨著清脆的“嗒”的一聲。各部件連接緊密。

二、SHOWINGFINE酒刀

SHOWINGFINE酒刀適應開瓶時手部的運動方式的月牙型手柄，準專業級別的鋸齒酒刀和錐型的螺旋酒鉆，采用優質不銹鋼制造是紅酒的時尚伴侶。SHOWINGFINE酒刀是意大利名師設計，根據鸚鵡外形設計的仿真鸚鵡多功能開瓶器，做工精致，質量無可挑剔，栩栩如的可愛外形，令人愛不釋手。

三、卓成酒刀

卓成酒刀刀身的雕飾要精致，具有獨特的風格與韻味，并攜帶“蜜蜂”標志。也有少數卓成刀以四葉苜蓿草作為標志。四葉苜蓿極為罕見，傳說能給用刀的人帶來好運。因為純手工雕刻，即便是出自同一工匠的作品，也因為靈感的不同、感覺與心情的不同、選料的不同而呈現不同的靈性與美麗。

編輯總結：關于品牌酒刀排名的相關信息就為大家介紹到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助。如果大家還有什么不明白的地方可以在下方給小編留言哦，我們會盡快為您解答。