現(xiàn)在的人對(duì)吃的越來(lái)越講究，自己制作的話更是比較衛(wèi)生，那么自己怎么用酸奶機(jī)做酸奶呢，酸奶機(jī)就是制造酸奶的機(jī)器 ，給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，將溫度控制在35—45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖便轉(zhuǎn)化成乳酸，從而將牛奶發(fā)酵成酸奶。家里剛裝修好買個(gè)酸奶機(jī)，在網(wǎng)上看了小熊牌的，感覺(jué)還是不錯(cuò)的。下面來(lái)看看自制步驟：自制酸奶詳細(xì)步驟 ： 小熊酸奶機(jī)怎么樣？酸奶機(jī)好用嗎小熊酸奶機(jī)小熊酸奶機(jī)是小熊電器的代表作品之一，主要以其精致、創(chuàng)新、健康、超值為特點(diǎn)，使其在酸奶機(jī)中占據(jù)了重要地位。小熊品牌酸奶機(jī)在酸奶機(jī)可以說(shuō)處于的霸主地位，銷量那更是不用說(shuō)了，有圖為證：在市場(chǎng)上的酸奶機(jī)雖然種類繁多，但可以分為兩大類：一是全自動(dòng)型，通電直接加熱，沒(méi)有控制電路，采用合適功率的加熱組件來(lái)控制溫度；二是電子控制型，在機(jī)器中加入各種控制電路，比如溫度和時(shí)間控制，來(lái)控制加熱電路的通斷?？梢钥闯觯瑑煞N酸奶機(jī)主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路，而控制電路確實(shí)有用嗎？ 自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過(guò)實(shí)踐來(lái)調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來(lái)時(shí)間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的?！⌒⌒芩崮虣C(jī)主要達(dá)到的功能：恒溫發(fā)酵：恒溫發(fā)酵設(shè)計(jì)，確保乳酸菌最佳活性；專利設(shè)計(jì)：獨(dú)特的均溫設(shè)計(jì)，確保溫度的均衡性；安全節(jié)能：采用陶瓷PTC發(fā)熱，制作一次酸奶不超過(guò)0.1度電；保鮮盒式容器設(shè)計(jì)：酸奶在制作及保鮮過(guò)程免受外部環(huán)境的污染；容器采用寬口扁平化設(shè)計(jì)：避免了因容器過(guò)高產(chǎn)生一定的溫差；自制酸奶乳酸菌的含量高：比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的高1000倍以上，專業(yè)的制造工藝，優(yōu)良品質(zhì)體現(xiàn)。小熊酸奶機(jī)性能特點(diǎn)：1．精致設(shè)計(jì)、時(shí)尚外觀。2．獨(dú)特的均溫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，使容器內(nèi)各處溫度一致，以防局部高溫殺死乳酸菌，確保乳酸菌的活性。3．透明上蓋、容器蓋，可直接觀察到容器內(nèi)酸奶的發(fā)酵狀況。4．采用保鮮盒式容器設(shè)計(jì)，容器蓋和容器之間有很好的密封性，使酸奶在制作及保鮮過(guò)程免受外界污染.5．采用可自動(dòng)恒溫的陶瓷PTC發(fā)熱，溫度恒定準(zhǔn)確，安全節(jié)能，功率僅15W。6．與食物接觸的容器采用進(jìn)口的并通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證的食品級(jí)PP級(jí)安全材質(zhì)；7．容器采用寬口扁平化設(shè)計(jì)，便于清洗、放置和原料的加入，并絕不會(huì)翻倒。8、42℃恒溫控制，促進(jìn)乳酸菌最佳活性化。小熊微電腦控制電路，四季皆可維持最佳恒溫42℃，讓乳酸菌在最適合的環(huán)境溫度下分裂繁殖，保持最佳活性9．微電腦控制，采用高精度NTC熱敏電阻探頭，溫度控制精確（僅適用于SNJ-10B SNJ-10C SNJ-20B SNJ-20C型）。10．具有定時(shí)和數(shù)碼顯示功能，酸奶制作全自動(dòng)完成（僅適用于SNJ-10B型）。11．酸奶制作完成時(shí)，會(huì)有蜂鳴聲提醒，讓你使用起來(lái)更加得心應(yīng)手（僅適用于SNJ-10B SNJ-10C SNJ-20B SNJ-20C型）。12．產(chǎn)品的塑料件采用精密模具加工，產(chǎn)品工藝精致、配合均勻，表面光潔度高。13．該產(chǎn)品制作出的酸奶經(jīng)廣東省疾病防疫控制中心檢測(cè)，乳酸菌含量達(dá)9.3×108—1.2×109，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的1×106高3個(gè)數(shù)量級(jí)。 我家前段時(shí)間剛買了一個(gè)小熊酸奶機(jī)，小熊酸奶機(jī)溫度40°左右?？粗車h(huán)境溫度的。冬天室溫低，一般發(fā)酵25-30°就不錯(cuò)了.小熊酸奶機(jī)還不錯(cuò)，挺粘稠的，只是味道淡一些，喝時(shí)要加點(diǎn)糖，而且沒(méi)想象得酸 建議買小熊酸奶機(jī)SNJ-20A(1.5升全自動(dòng)型)，容量比小熊SNJ-20C酸奶機(jī)大，價(jià)位反而低了。是新機(jī)型，就推薦您用這個(gè)最佳型號(hào)了，便宜又好用。建議你去團(tuán)購(gòu)去訂購(gòu)很便宜的哦！
2015-04-17
小米
