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當然可以了，山茶油本就是食用油

茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。


食用方法:
涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。
熱炒:營養學家指出茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜,營養不流失,色、香、味更好。

煎炸:普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,不產生苯、芘等有害物質,是最理想、最健康的煎、炸食用油。

烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,還有淡淡的山茶油清香。
煮湯:在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。
清蒸:可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香鮮亮。
口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能潤腸清胃、解熱殺菌、調養機理、強體健腦、美容

看你買的是哪種哦，如果超市里面買的一級壓榨的，生產工序里有高溫這道，就可以直接吃

如果買的土榨的油，那是要熱油的，就是新買的油（我們叫生油），用之前放鍋里燒熱，油里面泡泡出來完了就可以用，生油茶油味很重，一般人不習慣，不過像我們這邊吃魚生肉生的就必須用生油來涼拌，可以殺蟲，而且涼拌的就要有生油味，燒菜就得熟油了。

有這方面需要可以V我，自家油也便宜。

我們那邊是茶油鄉, 大概在10年以前吧. 以前我們那的人全年基本都以茶油為主, 其他的有動物油和菜油.
我們那邊老人, 很少有出現恤拴之類的病, 中風很少. 不知道和不飽和脂肪酸有關系否.

不過這幾年茶樹, 山, 因為疏于維護, 茶油產量很少了, 甚至大部分人家都已經沒有茶油收成了. 天氣變化, 政策, 污染等, 都讓這一切變成回憶了.
另外, 中糧集團在我們那邊大面積收購山頭, 甚至請黑社會之流, 故意縱火燒山, 然后再買的時候價格基本是0了(原本價格也已經低的很可憐了).
另外, 中糧這種出品的茶油, 應該摻有很多調和之后的調劑之類的, 顏色, 濃稠度都有很大區別.

能，我家全年用山茶油做菜，至少四年了。
山茶油是專門去山里買的，黑乎乎的土制油（有人看的話我去拍個照），吃習慣了山茶油感覺外面用調和油就是不夠香。

唯一遺憾的是，鐘意的一道菜，干鍋包菜，也叫手撕球菜，做的時候要稍微多放點油，又要讓菜綠油油的鮮嫩出鍋，稍有不慎就敗在山茶油特殊的味道上了。

山茶油營養豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質,及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

茶油功效

各營養物質作用：
1、山茶甙有抗癌、強心作用。
2、茶多酚又稱茶鞣，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學界譽為“輻射克星”。其具體作用：抗衰老、抗輻射、對癌細胞的抑制、抗菌、殺菌、對艾滋病病毒的抑制作用，對重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用；護齒明目和清除口臭的作用；助消化作用；增強微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；降血壓，降血糖、防止腦中風、抗血栓、抗變態反應和皮膚過敏反應、舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用、促進Vc的吸收、防治壞血病；改進人體對鐵的吸收，有效防止貧血。有助于抑制心血管疾病、美容護膚 、醒腦提神、 利尿解乏 、降脂助消化、降低膽固醇，預防腫瘤。
3、皂甙 雙向調節免疫、抗缺氧和抗疲勞、抗低溫應激、抗脂質氧化、抗致突變、對腎有調節、補腎溶血栓等作用。
4、鞣質 具較強的還原性，可清除生物體內的超氧自由基，延緩衰老。有抗炎、驅蟲、降血壓等作用。提高血液含氧量，改善由于長期疲勞、工作學習壓力大、經常性體力透支、空調環境中缺少氧氣造成的精神萎靡，記憶力衰退，身體疲乏等癥狀， 降低血脂及血液中的膽固醇 ，增強人體免疫力，預防感冒、預防肝炎和肝硬化病變、改善氣喘、慢性咳嗽和易過敏癥狀，促進人體新陳代謝，加快機體組織修復，改善糖尿病、腎病、高血壓、心臟病等一系列慢性病癥狀及病發癥狀，用于改善皮膚干燥粗糙，促進皮膚傷口、燙傷、曬傷的愈合 ，可令肌膚散發健康美麗的自然光澤。
5、角鯊烯有助于保持皮膚的柔軟健康。它是一種抗氧化劑, 可有效改善皮膚色澤, 緩解牛皮癬和皮炎這類皮膚疾患，對人類免疫系統有神奇療效。有助于治療心臟病，高血壓，低血壓，糖尿病，胃病，腎病，結膜炎，膿胸，婦女病，類風濕性關節炎，有助于吃大量油膩食品的人士恢復血液中膽固醇的正常水平。有助于保持皮膚的柔軟健康。其抗氧化作用可以在惡劣環境下，有效保護皮膚。 提高免疫功能，對各種缺氧性疾病、心臟病、肝炎和癌癥的防治有很好的作用。
6、鋅促進性器官正常發育保持正常的性功能。缺鋅導致性成熟遲緩，性器官發育不全，性功能降低，精子減少，月經不正常。保護皮膚健康。缺鋅時皮膚粗糙、干燥、上皮角化和食道類角化；傷口愈合緩慢，易受感染。維護免疫功能，鋅有助于清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化，鋅有助于抑制癌癥的發生等。
油茶油中的不飽和脂肪酸超過橄欖油。橄欖油含不飽和脂肪酸達75%-90%，油茶油中的不飽和脂肪酸高達85%-97%，為各種食用油之冠。國際糧農組織已將其列為重點推廣的健康型食用油，在歐美、東南亞地區成為搶手貨。
油茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。美國國家醫藥中心實驗證實，油茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，抗氧化，耐貯存。所以國外用進口茶油勾兌或代替橄欖油的事件層出不窮。
油茶油的分子結構比橄欖油還要細，所以使用時不用擔心副作用、有油膩。多年前，德國的《婦女》雙周刊曾以《茶樹油的秘密》為題刊登了澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、扭傷、割傷、毒蟲叮咬引起的瘡或瘡疹等諸多病癥，把油茶油說成了“靈丹妙藥”。雖然同為食用油市場上的高端油種，但與橄欖油比較，油茶油價格上的優勢就更明顯。

可以啊···茶油可以涼拌 煎炸 熱炒 還可以直接喝了治療便秘噠~~ 不過不是那種鄉下的黑色的土茶油哈·那個最好就別喝了··那種是沒經過精煉的毛茶油·里面還有雜質什么的·會喝死的··我說的是那種經過精煉之后的茶油··像超市賣的那種···

茶油是一種非常健康的食用油，可以直接用來做菜。它富含不飽和脂肪酸和抗氧化成分，對心血管健康有益。

1. 茶油的煙點較高，適合炒菜、煎炸等多種烹飪方式。
2. 其獨特的香氣能夠為菜品增添風味，特別適合用來拌涼菜或用作調味料。
3. 使用時建議盡量低溫烹飪，以保留其營養成分和香氣。

總的來說，茶油是一個不錯的烹飪選擇，享受美味的同時還能保持健康。

山茶油的煙點在

顯然是可以的，茶油一般煙點在200℃以上，本身也沒有什么味道，從涼拌到煎炸適用于各種烹飪方式。

和橄欖油差不多吧，當然可以。不過對于不飽和脂肪酸高的油，最好還是涼拌或者當麻油用。

嚴格來說生吃茶油營養價值高些